Naples – Ville de pizzas et de châteaux
Terreuse et pleine de vie, Naples a découvert la pizza et Sophia Loren. La troisième plus grande ville d’Italie s’enorgueillit également de châteaux enchanteurs, d’excellents musées, d’une splendide cathédrale et de quartiers colorés reliés par des rues pavées.
Le célèbre Museo Archiologico Nazionale (musée national d’archéologie) de Naples offre un remarquable assortiment d’antiquités. Les amateurs d’art et d’histoire se pressent au musée pour admirer les splendides fresques, statues, objets en verre et en argent découverts à Pompéi, Herculanum et ailleurs. Parmi les points forts de ce trésor d’art et d’objets anciens, citons une immense mosaïque fascinante représentant Alexandre le Grand combattant les Perses, un exquis vase bleu avec des chérubins apportant les vendanges et les fabuleux bijoux de la collection de la famille Farnese.
Mais, pstt ! Il y a encore plus. Le tristement célèbre Gabinetto Segreto, des fresques et des peintures explicites retirées des ruines des maisons closes de Pompéi, est régulièrement ouvert aux visiteurs. Admirée ou condamnée par les rois et les conservateurs depuis des siècles, la salle des objets obscènes, comme on l’appelait autrefois, est devenue un lieu de prédilection pour le sexe opposé.
Il est facile de comprendre pourquoi la côte amalfitaine (Coastiera Amafitana), qui s’étend sur 43 miles de Sorrente à Salerne, a inspiré les amoureux, les poètes et les musiciens pendant des siècles. Depuis l’époque de la Grèce antique, les eaux bleues cristallines, les paysages spectaculaires et le ciel turquoise ont attiré les rois, la royauté hollywoodienne et la jet-set des temps modernes.
Les visiteurs d’aujourd’hui apprécient toujours les paysages grandioses et les falaises abruptes de la côte. À Sorrento, juste au sud de Naples, la légende prétend que les sirènes attiraient les marins vers des tombes aquatiques. Vous ne trouverez plus de sirènes de nos jours, mais vous serez peut-être tenté par les bijoux exquis, les vêtements de marque et l’artisanat que vous trouverez à Sorrente.
La balade le long de la côte rocheuse jusqu’aux villes chics et branchées d’Amalfi et de Positano est à la fois époustouflante et exaltante. L’un des nombreux points forts du voyage est une halte dans le paisible village de Ravello, où les Romains se sont cachés de la colère des Huns et des Wisigoths au début du cinquième siècle après J.-C. Des maisons élégantes comme la villa Rufolo, qui aurait inspiré le dernier opéra de Richard Wagner, Parsifal, parsèment les falaises.
Et ne manquez jamais la pizza faite maison à Naples. Mais comment se fait-il que la pizza, contribution chérie de Naples à la cuisine mondiale, soit encore meilleure dans sa ville natale ? Est-ce à cause de la croûte fine mais souple ? Est-ce à cause des tomates San Marzano gorgées de saveur, cultivées à proximité dans un sol riche et volcanique, ou de la mozzarella soyeuse faite de lait de bufflonne ? Le sel de mer, les herbes fraîches et l’huile d’olive raffinée sont également en lice. Les bons ingrédients comptent, mais aussi l’habileté des pizzaioli, ces pizzaïolos qui ont appris de leurs grands-pères à rouler la pâte qui lève lentement, à faire basculer la pizza d’une palette à long manche dans un four à bois et à la retirer en une fraction de seconde, parfaitement cuite. Aujourd’hui, malgré les infinies variations, la pizza préférée de Naples reste la simple Margherita tomate-mozzarella-basilic frais, créée aux couleurs du drapeau italien en 1889 pour la reine d’Italie. La Margherita est si importante pour les Napolitains qu’elle a été désignée comme un produit protégé avec son propre sceau d’authenticité.
Naples est peut-être la ville la plus incomprise de toute l’Italie. Pour les Italiens, cette ville côtière est un rappel de l’époque où l’Italie était molto Italiano – vraiment italienne. Pour les visiteurs, elle peut être à la fois pittoresque et bruyante. C’est un endroit où les scooters filent à travers une mer de circulation, où les palais se cachent derrière des murs en ruine et où les ruelles mènent à des trattorias alléchantes qui servent des pâtes savoureuses et des vins rouges robustes. C’est une ville bouillonnante et pleine d’entrain qui constituerait la toile de fond parfaite pour un opéra italien.Pour plus c’est ici…