Les spécialités culinaires portugaises : La gastronomie portugaise est riche et variée. Parlez des plats typiques à goûter absolument lors de votre voyage au Portugal, comme le bacalhau, les pasteis de nata ou le vinho verde.
La cuisine portugaise est riche en saveurs et en traditions culinaires. Elle est souvent méconnue, mais pourtant elle mérite d’être découverte. De nombreux plats typiques ont été créés dans les différentes régions du pays, chacun ayant son propre goût et sa propre histoire. Dans cet article, nous vous présenterons les spécialités culinaires portugaises incontournables à goûter lors de votre voyage au Portugal.
- Le bacalhau
Le bacalhau est un plat incontournable de la cuisine portugaise. Il s’agit de la morue, qui est préparée de différentes manières selon les régions. Le plus souvent, elle est cuisinée avec des pommes de terre, des oignons, de l’ail et de l’huile d’olive. Le bacalhau est un plat traditionnellement servi le jour de Noël, mais il est également très apprécié tout au long de l’année.
- Les sardines grillées
Les sardines grillées sont une spécialité de la cuisine portugaise, particulièrement appréciée en été. Elles sont grillées à la braise et assaisonnées avec de l’huile d’olive et du sel. Les sardines grillées sont généralement servies avec du pain et de la salade, et elles sont dégustées avec un verre de vinho verde, le vin vert portugais.
- Les pasteis de nata
Les pasteis de nata sont des petits flans pâtissiers à la crème, originaires de Lisbonne. Ils sont préparés avec de la pâte feuilletée et une crème à base de lait, de sucre, de farine, d’œufs et de vanille. Les pasteis de nata sont généralement servis saupoudrés de cannelle et accompagnés d’un café.
- Le cozido à portuguesa
Le cozido à portuguesa est un plat copieux et savoureux, souvent servi en hiver. Il s’agit d’un ragoût de viande (porc, bœuf et poulet), de chou, de carottes, de pommes de terre, de riz et de haricots. Le cozido à portuguesa est un plat traditionnel, souvent cuisiné pour les grandes occasions.
- Le vinho verde
Le vinho verde est un vin jeune et léger, produit dans la région du Minho, dans le nord du Portugal. Il est généralement servi frais, en apéritif ou accompagnant les plats de poisson ou de fruits de mer. Le vinho verde est également très apprécié en été, pour sa fraîcheur et sa légèreté.
- Le frango piri-piri
Le frango piri-piri est un plat de poulet mariné et grillé, assaisonné avec une sauce piquante à base de piment. Il est souvent servi avec des frites et de la salade. Le frango piri-piri est une spécialité de la région de l’Algarve, dans le sud du Portugal.
En conclusion, la cuisine portugaise est riche et variée, offrant des plats pour tous les goûts. Les fruits de mer et le poisson sont des ingrédients clés de nombreux plats portugais, mais il existe également de délicieuses options pour les végétariens et les carnivores. Que vous aimiez la nourriture traditionnelle ou que vous soyez à la recherche de saveurs plus modernes, vous trouverez certainement quelque chose à apprécier lors de votre voyage au Portugal.